Préparation
Mettre la farine, le beurre, le sel, le jaune d'oeuf et l'eau dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 4.
Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie puis la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au frais le temps de préparer la farce.
Retirer le bol du Thermomix. Mettre l'oignon et les poivrons et les hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1,ajouter la viande hachée et faire cuire 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter les épices et laisser cuire le tout 5 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. A la fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche ciselée et du fromage râpé.
Sur un plan de travail, saupoudrer un peu de farine et étaler la pâte brisée au rouleau.
A l'aide d'un emporte-pièce rond, former des cercles. Garnir les chaussons.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat allant au four.
Disposer les chaussons et les badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait.
Parsemer les chaussons de graines de sésame.
Les enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, compter 15 à 20 min de cuisson.
Servir tiède ou froid.
Fifinette48 — 6. juillet 2019 - 12:04
Très bons petits chaussons. Recette rapide et facile à réaliser. J'ai utilisé de la pâte feuilletée congelée. Résultat excellent. Merci pour ce partage.
isafost — 18. décembre 2018 - 19:57
Très bon repas avec cette bonne recette accompagnée d une salade verte et d'une crème chocolat.on s'est bien régalé.
mariefrance41 — 24. août 2018 - 10:37
Recette réalisée avec de la pâte feuilletée, la garniture est agréablement parfumée sans être trop relevée, j'ai fait des minis chaussons pour l'apéritif, ils ont été très appréciés.
tigry — 9. août 2018 - 21:40
Coraline83: merci de votre réponse, c'est très sympa. Bonne fin de soirée.
Coraline83 — 9. août 2018 - 18:46
rozableue: J'espère qu'elle te plaîra autant que dans ton enfance
Coraline83 — 9. août 2018 - 15:31
tigry: Bonjour, il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec de la pâte feuilletée. C'était un choix par rapport à nos goûts familiaux la pâte brisée Vous pouvez la faire aussi avec le TM31 les quantitées sont OK
rozableue — 8. août 2018 - 21:37
Quand j'étais petit, c'était le Friand à la viande avec une pâte feuilletée. Merci Coraline Pour ta recette qui me rappelle mon enfance de 52 ans en arrière. Dans mes recettes
tigry — 8. août 2018 - 21:10
Est-ce que l'on peut faire cette recette avec de la pâte feuilletée ? et je n'ai que le TM31, je pense qe cela ne doit pas poser de problèmes ? Qu'en pensez-vous ? Un réponse me ferait plaisir d'avance merci.