Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Faire revenir les lardons dans une poele, laisser refroidir.
Dans le bol, verser la farine, le bicarbonate ou la levure, la ricotta, 1/4 du reblochon, le beurre et l'assaisonnement. Mélanger 30sec / V3. Ajouter l'oeuf, la purée en flocon et la crème et mélanger à nouveau 30sec / V3. La pate doit etre souple et un peu sablonneuse.
Ajouter les lardons et éventuellement les dés de pommes de terre et pétrir 2min.
Couper le reste du fromage en petit dés.
Former les cookies: faire une boule de pate, l'écraser légèrement, enfoncer un dés de reblochon au centre et reformer rapidement une boule et la poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'applatir. Recommencer pour le reste de la pate.
Enfourner une vngtaine de minutes. Sortir les cookies dés la fin de la cuisson et les laisser tiédir sur une grille.
Conseils
- Vous pouvez accompagner les cookies d'une sauce "trempette" au fromage
— 28. février 2015 - 10:28
— 29. janvier 2015 - 19:04