Préparation
- Eplucher les topinambours et les couper en rondelles de 1 cm et les mettre dans le panier de cuisson. Mettre l’eau et le sel dans le bol, introduire le panier dans le bol et régler 15 mn varoma vitesse 1.
- Pendant ce temps éplucher tous les légumes et les pommes, couper la carotte en fines lamelles (ou au taille carotte), à l’arrêt de la minuterie réserver les topinambours, laisser refroidir.
- Mettre l’ail et l’échalote dans le bol, mixer 5 sec vitesse 5 réserver la moitié, ajouter la betterave en morceaux, vinaigre, 1 c à soupe huile de noix sel, poivre, mixer 3 à 4 sec vitesse 5, réserver.
- Couper les pommes en morceaux, mixer grossièrement, 3 sec vitesse 4 et citronner tout de suite réserver.
- Couper en dés les topinambours, mélanger avec les pommes et le reste ail échalote et un filet d’huile de noix.
Conseils
- Cuire les lamelles de carottes avec les topinambours, mais les garder croquantes.
— 19. mars 2014 - 16:39
m f 357 — 19. mars 2014 - 15:05
— 5. février 2013 - 18:58
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— 4. février 2013 - 12:13
Belle r7, voté. Biz. Pascale