Préparation

Préchauffer le four à 160° (th.5)

Couper le foie gras en dés. Mettre dans le Couvercle verrouillé avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre.

Mixer 20 s / vit 5

Verser la crème au foie gras dans des ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 35 mn.

Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures .

Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonnade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 mn sous le gril du four.

Déguster aussitôt.

Auteur

Invité — publiée le 13 March 2011 · mise à jour le 28 April 2014

Commentaires récents

cedam74 — 13. octobre 2020 - 21:18

Ça ne rend pas comme sur la photo : ça a bien gonflé à la cuisson, et ensuite ça s'est affaissé. Avec du pain frais, c'était délicieux.

— 8. avril 2017 - 19:21

Pas mal

moonmain — 30. décembre 2016 - 18:11

j.en ai préparé pour demain, il me restait un peu de préparation donc goûté !!! un délice même sans la dernière étape ! merci pour cette délicieuse recette j'ai mis 5' de moins en cuisson !

mistie68 — 29. décembre 2016 - 10:05

Bonjour, Je veux faire votre recette dimanche. Combien de crème faites vous ? Merci Mistie

— 20. novembre 2016 - 09:04

— 23. juin 2016 - 21:41

— 29. janvier 2016 - 15:16

— 26. janvier 2016 - 10:13

— 26. janvier 2016 - 10:10

— 25. janvier 2016 - 20:18