Préparation
Verser 600g d’eau dans le bol. Mettre le potiron dans le panier pour 15 min/100°/vitesse 1.
Egoutter, verser le potiron cuit dans le bol et lui ajouter la farine, l’œuf, la levure, l’huile de tournesol, le lait, un peu d’échalote, le sel, le poivre et du persil. Mixer 15 sec/vitesse 6.
Verser dans des moules à muffins et cuire 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir.
Dans un bol, mettre la ricotta avec le chèvre et le poivre. Bien mélanger pour assouplir le tout. Remplir une poche à douille et décorer les muffins.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 07:46
Du muffin ou du topping ?
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