Dinde en papillote de chou vert au Comté

Préparation

Peler la pomme de terre, la détailler en morceaux et les déposer dans le panier de cuisson. Verser 500 g dl'eau dans le Couvercle verrouillé. Faire cuire 15 min / varoma / vitesse 2 avec le gobelet sur le couvercle
Pendant ce temps, détacher les feuilles du chou et en retirer le cône dur de la base.

A l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, fendre les blancs de dinde dans le sens
de la longueur, sans les séparer en deux.
Introduire dans ces fentes des lamelles de comté et poivrer l’intérieur.
Saler ensuite l’extérieur des blancs de dinde

Enrober ensuite chaque blanc de poulet dans une feuille de chou.
Maintenir à l’aide de fil de cuisine et déposer les papillotes dans le varoma.
Installer le varoma sur le couvercle du Couvercle verrouillé et faire cuire les papillotes
à la vapeur pendant 20 mn /varoma/vitesse 1.

Pendant la cuisson, préparer une vinaigrette en mélangeant les deux huiles, le vinaigre,

le sel et le poivre.

Présentation :

Disposer les papillotes sur un plat de service bien chaud.
Couper les ficelles pour que les feuilles de chou s’ouvrent.
Entourer des pommes de terre cuites à la vapeur.
Arroser de vinaigrette.

Auteur

Invité — publiée le 28 September 2012 · mise à jour le 13 April 2013

Commentaires récents

— 7. mars 2021 - 07:51

Bonjour, merci pour la recette, jolie présentation, je vais la faire pour midi....je ne doute pas du bon résultat bonne journée à tous et à toutes

Flofloreunion — 28. août 2016 - 16:49

— 18. mai 2015 - 19:33

— 4. janvier 2015 - 20:43

— 24. avril 2013 - 23:49

— 24. avril 2013 - 11:36

— 20. avril 2013 - 17:23

Belle réalisation, je vote aussi pour vous.

— 20. avril 2013 - 09:47

recette qui me paraît original à voté

— 20. avril 2013 - 00:17

Merci ! En petite entrée (avec ou sans les pommes de terre) ou pour un dîner léger, c'est vrai que c'est bon.

— 19. avril 2013 - 23:46

Cette entrée est absolument délicieuse. Le blanc de volaille et tendre et pas sec du tout et pis le Comté, la feuille de chou, les pommes de terre fondantes avec une vinaigrette au Balsamique GE-NIAL !! En parcourant vos recettes, j'ai remarqué plusieurs recettes avec des papillottes de légumes et du poulet au fromage, j'adore. Continuez, ça me donne des idées