Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mettre le beurre et les farines dans le bol et mélanger 20 sec / vitesse 4
Ajouter le parmesan et mélanger 30 sec / 3
Mettre la pâte dans 6 ramequins (j'ai pris ceux pour la crème brûlée) et faire cuire 30 minutes
Eplucher et couper les carottes en tagliatelles, les mettre dans le varoma.
Mettre l'eau dans le bol et le mettre en place le varoma et cuire à la vapeur 20 mn / Varoma / vitesse 1
Pendant ce temps découper 6 bouts de film alimentaire.
Tapisser le gobelet doseur avec le film.
Casser un oeuf de caille dedans, saler, poivrer puis refermer le film et attacher le petit paquet avec de la ficelle.
Répéter l'opération avec chaque oeuf
Au bout des 20 mn retirer les carottes et mettre les oeufs en paquet dans le Varoma et cuire à la vapeur 4 mn / Varoma / vitesse 2
Pendant ce temps tartiner les sablés de pesto (ajuster la quantité selon les goûts), enrouler les tagliatelles de carottes et les disposer sur les sablés
Préparer une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre balsamiqe, sel, poivre et verser sur les carottes
A la sonnerie retirer le varoma et passer le sous l'oeuf froide
Déballer les oeufs pochés et en disposer un sur chaque sablé
Servir aussitôt
Conseils
- Vous pouvez remplacer le pesto par de la tapenade, de l'artichonade...
oupslala25 — 8. avril 2015 - 20:21
— 8. avril 2015 - 18:44