Préparation
1/ Faire chauffer le lait + le camembert (écrouté et coupé en morceaux) dans le Couvercle verrouillé 6 mn/80°c/vit3. Réservé dans un saladier, laver leCouvercle verrouillé.
2/ Mixer les jaunes d'oeufs (garder les blancs) + le sucre 10 sec/ vit 5. Rajouter le lait et la pincée de noix de muscade : 30 sec /vit 5.
3 / Refaire chauffer doucement 7 min /80°C/vit 4. Rajouter la crème par le dessus dans la dernière minute. Laisser refroidir et mettre dans des bacs à glaçons en sillicone, au congel plusieurs heures.
4/ Au moment de servir, mettre les glaçons dans le Couvercle verrouillé avec les blancs d'oeufs et donner quelques impulsions de turbo au début, puis mixer 1 mn / vit5.
5/ Servir en faisant une grosse boule de glace posée au milieu d'une salade et des lamelles de jambon cru ainsi que quelques tomates.
Conseils
- On peut éventuellement rajouter le jambon cru coupé en dés dans la glace, en fin de préparation.
mamiebisous — 4. novembre 2018 - 16:55
pas aimé du tout pas senti le gout de camembert et je crois que les jaunes d oeufs sont de trop
lavolleyeuse — 17. juin 2018 - 21:00
J’ai testé car je ne connaissais pas. Mais nous n’avons pas du tout aimé peut-etre parce que ce n'était pas assez glacé et plutôt liquide. J’ai alors tout mis au congélateur pour éviter de jeter et je retenterai. Mes enfants ne voudront pas retester.
zette07 — 2. août 2017 - 20:23
Bonjour, Très bonne recette ! merci. Je suis également à la recherche de la glace au roquefort thermomix mais en vain. Pensez-vous que l'on puisse remplacer le camembert par du roquefort ? Merci de votre réponse
— 20. juin 2015 - 10:07
— 16. décembre 2014 - 20:36
est ce que je peu la faire ce soir ou demain et la laisser au congelateur et la resortir que le 24 decembre au soir?! merci
— 20. août 2014 - 23:09
pascale24290 — 22. juin 2014 - 19:21
pascale24290 — 22. juin 2014 - 19:20
— 25. août 2013 - 22:20
— 25. août 2013 - 19:35