Préparation
Mettre les carottes coupées en morceaux de 2-3 cm dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 5 jusqu'à l'obtention d'une purée.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la crème,la farine, la levure, une pincée de sel, le poivre et la muscade, puis mixer 20 sec/ vit 3. Transvaser dans un saladier.
Mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel dans le bol, insérer le fouet et 2min30/37°C/vit 3,5. Oter le fouet et insérer les blancs à la préparation précédente puis verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.Enfourner 15 mn à 200°C (th 6-7).
A la sortie du four, démouler sur un torchon propre et rouler le biscuit bien serré dedans et laisser refroidir une dizaine de minutes.
Pendant ce temps ,mettre les ingrédients de la farce au fromage dans le bol puis mixer 10 sec/ vit 3 ( j'ai rajouté pour la couleur 10 gouttes de chaque colorant alimentaire rouge, bleu et jaune).
Dérouler le biscuit, étaler la farce puis rouler de nouveau le biscuit dans le torchon et enfin réserver au réfrigérateur 1 heure avant de servir coupé en tranches.
Conseils
- Cette recette est une variante du" roulé d'épinards au chèvre frais" du livre " Recettes des 4 saisons" afin de respecter le code couleur du thème d'Halloween.
— 8. juillet 2016 - 00:05
crevette100 — 6. novembre 2015 - 12:05
— 21. octobre 2015 - 19:04
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