Préparation
1. Mettre dans le Couvercle verrouillé : la farine, la levure, les 2 jaunes d'oeufs (conserver les blancs pour la suite de la recette) et le gruyère râpé. Mixer 15 sec. / vit. 3
2. Battre les 2 blancs avec une fourchette pour les aérer (attention : ne pas les battre en neige) et les ajouter dans le Couvercle verrouillé. Mixer 5 sec. / vit. 3
3. Ajouter dans le Couvercle verrouillé l'huile, le sel et le poivre. Mixer 5 sec. / vit. 3
4. Enfin ajouter dans le Couvercle verrouillé les tomates séchées et le bacon coupés en petits morceaux. Mixer 15 sec. / vit. 3
5. Verser dans les alvéoles du moule à madeleines (j'utilise un moule en silicone donc pas besoin de graisser le moule).
6. Mettre au four 4 min. Th. 240°C puis diminuer la chaleur du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 4 à 6 minutes selon les fours (pour moi 8 minutes au total suffisent).
Déguster ces madeleines tièdes ou froides à l'apéritif
Conseils
- Vous pouvez décliner cette recette selon vos envies et vos goûts : figues et chèvre, thon et olives noires, saucisses et reblochon, chorizo et dattes, camembert et pommes...
- On trouve dans le commerce trois tailles de moule à madeleines (en silicone) : pour ma part j'utilise la taille moyenne bien adaptée pour l'apéritif.
Krikrifrigoli — 9. décembre 2017 - 13:55
Les tomates séchées n'apportent rien de particulier (aucune saveure particulière) heureusement j'avais mis une bonne dose d'herbes de provence et allégé la pâte avec 2 c soupe de créme liquide. A refaire avec des poivrons grillés....
laurence7777 — 26. février 2016 - 11:43
sosso21 — 21. février 2016 - 16:08
— 15. janvier 2016 - 12:43
— 28. juillet 2015 - 13:03
— 6. février 2015 - 15:19