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mousseline de brochet aux légumes et surimi

Préparation

Vitesse mijotage

mixer les légumes surgelés 20 secondes vitesse 6 il faut qu'ils soient fins

ajouter les pavés coupés en morceaux et mixer le tout 20 secondes vitesse 6.

ajouter les blancs d'oeufs, la crème fraiche sel poivre

mélanger le tout 1mn Vitesse mijotage

verser dans des petits moules individuels en silicone, cuire à 160 environ 45 min et au bain marie.

Démouler froid, peut se faire la veille, encore meilleure le lendemain

Auteur

Invité — publiée le 1 January 2015 · mise à jour le 1 January 2015

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paquerette69 — 30. mars 2015 - 04:20

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