Préparation
Laver les poireaux, les couper en tronçons, les mettre dans le bol et mixer 5s Vit4.
Racler la paroi du bol.
Ajouter le lard coupé en lamelles et le beurre, et faire rissoler 8mn' 100° Sens de rotationVit1.
Transvaser les poireaux dans le varoma. Rincer le bol, puis y ajouter 1500g d'eau. fermer le bol, poser le varoma desus et chauffer 15mn' varoma Vit1.
Pendant ce temps, couper le bleu des Causses et la poire en cubes, arroser la poire de jus de citron, et couper le jambon de bayonne en lanières.
Mettre les oeufs dans le panier, l'insérer dans le bol.
Fermer le bol et remettre le varoma et régler 7mn' varoma Vit1.
Lorsque les oeufs sont cuits, mettre le panier dans un récipient d'eau froide pour stopper la cuisson.
Les écaler.
Vider le bol.
Faire la vinaigrette, en ajoutant l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'eau, le sel et le poivre, et mixer 10s Vit6.
Prendre une assiette, dresser les poireaux avec un oeuf au centre, et disposer les autres ingrédients et arroser de vinaigrette.
— 23. janvier 2013 - 23:09
— 23. janvier 2013 - 14:46
— 21. janvier 2013 - 16:49
— 21. janvier 2013 - 16:34
— 20. janvier 2013 - 13:03