Préparation
Mettre le beurre et l'oseille dans le :tmlocked: , cuire5 mn à 100°,vit 2 :counterclock: . A l'arrêt de la minuterie , saler , poivre et ajouter la crème fraîche . Mettre 3 mn à100° , vit 2 :counterclock: . Casser 2 oeufs dans chaque ramequin beurré , verser dessus un peu de crème à l'oseille et placer ces ramequins dans les supports à vapeur . Mettre de l'eau dans le :tmlocked: jusqu'à la graduation 1 , mettre en place les supports. Laisser cuire 17 mn Varoma , vit 2. Servir accompagné de mouillettes légèrement grillées.
FLOWI — 16. novembre 2020 - 19:24
Recette testée ce soir nous avons beaucoup apprécié et la referons souvent. 2 œufs par personne ça fait beaucoup un suffit avec cette délicieuse sauce à l'oseille et les mouillettes. Merci pour cette belle idée
Ladydith — 15. mai 2018 - 23:21
J'ai effectivement divisé la recette par 2 pour 4 ramequins d'un oeuf par ramequin seulement. Et il me reste encore de la sauce utilisable avec un poisson ... peut être demain ? La prochaine fois je diminuerai légèrement le temps de cuisson ...
tigry — 15. mai 2018 - 21:46
Les portions sont importantes pour deux personnes !! peut-être puis-je diviser les portions car 12 oeufs pour deux, de plus il n'y a que moi qui aime l'oseille et il y en a une belle touffe dans le jardin, raison de plus pour en profiter.
Ladydith — 15. mai 2018 - 20:25
Tres bonne façon de faire les oeufs cocotte à l'oseille. Merci...
malain — 10. juin 2014 - 14:41