Préparation
Laver les filets de lotte et les placer sur le plateau à vapeur du Varoma. Faire cuire 10mn Varoma Vit.1 Retourner les filets de lotte, puis cuire 10 mn Vit.1 Réserver.
Dans le bol, ajouter : les oeufs, le concentré de tomates, la crème fraîche, le sel et le poivre, la muscade et le piment d'Espelette. Mélanger l'ensemble avec le gobelet doseur 1 min vit.4. Ajouter la lotte découpée en morceaux. Mélanger 1mn Sens de rotationvit 1.
Enfourner à four froid à 160° C pendant 45 min.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. A déguster frais en entrée avec une sauce mayonnaise, béarnaise ou armoricaine.
leacha1415 — 21. octobre 2021 - 20:23
Bonne recette. J ai rajouté un peu de curcuma sans piment d Espelette. Mangé avec de la mayo maison , entrée parfaite!
— 14. juillet 2020 - 22:22
Excellent avec une mayonnaise citron ciboulettes
— 6. mars 2018 - 07:45
EXTRA RIEN A REDIRE