Préparation

Peler et couper les aubergines en morceaux .

Les laisser dégorger 1 heure dans une passoire avec une pincée de sel entre chaque couche .

Faire chauffer le four à 180 ° ( th 6 )

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse , ajouter les aubergines égouttées , l'ail émincé et les herbes de provence , faire dorer sur feu vif et lorsqu'elles sont bien colorées baisser le feu et laisser compoter 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche .

Mettre les aubergines dans le Couvercle verrouillé et mixer 15 secondes vitesse 3 .

ajouter les oeufs et le lait entier , sel , poivre et mettre 15 secondes vitesse 3 , racler le bol et remettre 15 secondes vitesse 3 .

Beurrer une terrine , découper une feuille de cuisson à la largeur de la terrine et la mettre au fond , cela facilitera le démoulage , verser le mélange du Couvercle verrouillé .

Faire cuire 50 minutes au bain marie , à ajuster selon les fours .

démouler tiède et sevir froid avec une sauce tomate .

Conseils

pour la sauce tomate je fais celle de jolynoise et je vous la recommande , voici le lien
//www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartiner-recettes/coulis-de-tomates-au-paprika/31261

Auteur

lamouette39 — publiée le 19 May 2015 · mise à jour le 28 May 2015

Commentaires récents

lamouette39 — 17. février 2018 - 19:30

merci Claude

claude2 — 22. janvier 2018 - 23:02

5 ...... .......

lamouette39 — 7. avril 2017 - 18:48

— 29. septembre 2015 - 19:47

lamouette39 — 23. juillet 2015 - 19:52

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