Préparation
* Mettre dans le bolCouvercle verrouillé les échalottes. * Mixer5s/vit5 . * Racler les parois avec la spatuleVitesse mijotage. * Ajouter les St Jacques, jaunes d'oeufs , safran, la crème , se et poivre . * Mixer 3 mn/vit6. * Vider le bolCouvercle verrouillé. * Resserver . * Laver le bol Couvercle verrouillé, mettre le fouet , les blancs une pincée de sel . * Monter les blancs en neige programmer 3 mn/vit 3.5 . * Incorporer à la préparation de St Jacques . *Mettre dans 6 ramequins avec du beurre . Où moule en silicone . * Cuire 20 mn à 180° Th 6- 7. *Déguster avec une salade .
Conseils
- Décongeler les St Jacques , si ce n'est pas des fraiches .
Tiphaine46 — 26. juin 2016 - 21:11
rozableue — 26. juin 2016 - 21:07