Préparation
Eplucher l'oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol. Ajouter le chou couper en lamelles. Mixer 8 sec/ vit 5 . Ajouter 2 cuil à soupe d'huile, puis faire revenir 5 min/100°C/vit 2. Ajouter la viande choisie, le poivre, le vinaigre, la sauce soja et l'oeuf, mixer 10 sec/ vit 6. Badigeonner avec 1 oeufs battu chaque côté des carrés de pâte à raviolis. Mettre un peu de farce au centre et refermer les raviolis en pressant bien les bords avec les doigts. Faire frire les raviolis dans une friteuses, jusqu'à coloration. Servir chauds, accompagnés de sauce pour rouleaux de printemps ou sauce pour nems.
Conseils
- Bien presser les bords, l'oeuf battu permettra aux bords de "se coller" et évitera que la farce ne s'echappe au moment de la cuisson