Préparation
Mélanger les olives dans une boîte hermétique avec les autres ingrédients : ail, herbes de Provence, huile d'olive. Laisser mariner au moins 4 heures.
Dans le Couvercle verrouillé, mélanger la farine, le parmesan râpé, le poivre, le beurre, coupé en petits morceaux, 2 à 3 minutes Mode pétrin.
Ajouter le mélange d'olives et pétrir 2 à 3 minutes Mode pétrin. Le mélange doit être homogène.
Rassembler la pâte sous forme d'une boule, puis d'un boudin. Le boudin doit faire 5 cm de diamètre environ.
Etaler un film plastique sur le plan de travail et emballer le boudin de pâte. Placer 4 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C. Sortir le boudin de pâte du frigo. Enlever le film et couper des rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
Disposer sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone. Espacer les sablés qui s'étalent un peu à la cuisson.
Cuisson 10 à 15 minutes à 180°C. Les sablés doivent être dorés.
Conseils
- On peut conserver les biscuits 3 jours.
- On peut faire un mélange moitié olives vertes moitié noires.
Ladydith — 16. décembre 2018 - 13:10
Sablés olives parmesan faits pour la premiere fois en novembre ... délicieux ! J’avais pu imprimer mes petite chouettes sur ces sablés
— 24. décembre 2017 - 12:35
oupslala25 — 7. mai 2017 - 14:40
— 5. février 2017 - 11:29
Très sympa pour un apéro. A refaire
— 9. octobre 2016 - 15:33
Tres bonne recette. J'ai rajouté des tomates séchées et des poivrons dans l'huile dans l'autre moitié . Pour le régime on repassera
Cicci7680 — 19. juin 2016 - 21:09
oupslala25 — 8. mai 2015 - 13:03
— 7. mai 2015 - 23:16
Ardan — 16. mars 2015 - 19:42
— 3. février 2015 - 21:44