SAINT JACQUES et CRÈME de CORAIL ÉPICÉE

Préparation 5 min · Total 20 min 4 portions Difficulté : Facile Compatible TM 5 ★ ★ ★ ★ ☆ 4/5 (2 avis) · 2 favoris Anniversaires, Crèmes / Mousses, Entrée, Fête des mères, Fêtes, Jour de l'an, Mise-en-bouche, Noël, poissons, Pâques, Saint Valentin

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SAINT JACQUES et CRÈME de CORAIL ÉPICÉE

Préparation

Séparer le corail des noix de saint JACQUES. 

Dans le bol, mettre le corail, le vin blanc, la crème, le concentré de tomate, la sauce Chili, assaisonner et programmer 10mn / 90' / V3. 

A la sonnerie, mixer jusqua obtenir une texture lisse (environ 1mn V5)

Dorer les saint JACQUES dans une poêle très chaude avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Repartir la nage de corail épicée dans des petites assiettes creuses et déposer les saint JACQUES dessus 

Conseils

  • Servi à noel en petite portion avant l'entrée ( foie gras thermomix)

Auteur

Invité — publiée le 5 January 2015 · mise à jour le 5 January 2015

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