Préparation
Poser un verre haut sur le couvercle, faire la tare.
Verser l'huile, tout en la pesant.
Réserver.
Placer le fouet dans le Couvercle verrouillé, ajouter l'oeuf, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Mettre en place le couvercle et le gobelet retourné.
Positionner le curseur Vit.4 et verser l'huile sur le couvercle, doucement et en continu.
Lorsque toute l'huile est tombée dans le Couvercle verrouillé, continuer le mixage quelques secondes !
Réserver.
Peler les carottes et les couper en tronçons de 2 à 3 cm.
Les mettre dans le Couvercle verrouillé et mixer 20 à 25 sec. Vit. 4
Ajouter les raisins secs, la noix de coco, 130g de mayonnaise.
Mélanger 30 à 40 Sec. Vit. 2, Sens de rotation
Racler les bords avec la spatule, ajuster l'assaisonnement et mélanger à nouveau, environ 10 sec. Sens de rotation si nécessaire.
Dans le cadre du concours "poissons d'Avril" :
Former le poisson avec les carottes, dans un plat ovale.
Couper les oeufs durs en rondelles fines, et recouper ces rondelles en deux.
Les placer sur le dos du poisson, pour former les écailles.
Dessiner l'oeil avec une rondelle de blanc d'oeuf et un raisin blond.
Mettre le reste de la mayonnaise dans une poche à douille, et décorer à petites touches !
Terminer la déco avec quelques touches de persil et des brins de ciboulette et des rondelles de citron (facultatif)
Ou, plus simplement,
Verser dans un saladier et décorer selon votre fantaisie !
Servez frais et
Régalez-vous Vitesse mijotage
Vous pouvez remplacer la mayonnaise :
- par une vinaigrette, (avec du vinaigre balsamique, ou avec de l'huile parfumée), comme nous l'a indiqué Claude sur son commentaire du 11Avril 2016.
- par une sauce légère à base fromage frais,sauce soja, un peu de moutarde... comme indiqué sur le commentaire de MissNausicaa, le 03Septembre 2016
Merci à elles deux pour leur partage
Conseils
- J'ai utilisé des carottes de jardin, donc assez fermes.
- Mixez les plus ou moins, selon leur origine et selon votre goût !
- Il ne faut pas mettre trop de mayonnaise. Elle doit rester discrète.
- Vous pouvez utiliser la recette de Fany21
- //www.espace-recettes.fr/recettes/9961/mayonnaise-allegee.html
- ou celle de Mieumieu :
- //www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartiner-recettes/mayonnaise-longue-conservation-inratable/662334
- La salade est meilleure après un temps de repos au frais, pour que tous les ingrédients macèrent ensemble.
- Le plus long, bien sûr, a été de former et de décorer le poisson (environ 15 à 20 mn) !
- Je n'ai pas compté ce temps dans celui de la préparation, qui est très rapide !!
Jolynoise — 24. avril 2020 - 23:01
— 16. avril 2020 - 10:55
Cette recette est un voyage gustatif sur les îles ! . J'ai retrouvé le même goût que celle que j'ai mangé au restaurant du Capitaine Jack Sparrow à Disneyland Paris. A refaire sans hésiter, et à faire découvrir à mes invités .
Jolynoise — 8. août 2017 - 22:01
— 16. juillet 2017 - 20:10
Vraiment très bon. Merci.
CNOUKERA — 19. octobre 2016 - 20:27
Hum! Je vais tester sans aucun doute. La présentation en forme de poisson est super jolie !!! Débutant avec "Momix", je viens de découvrir cette recette en faisant des recherches pour avoir des idées d'entrées pour mes menus ... et cela me plait beaucoup.
Jolynoise — 5. septembre 2016 - 00:52
Jolynoise — 3. septembre 2016 - 19:25
— 20. juillet 2016 - 00:26
marjeanat — 19. mai 2016 - 23:01
Jolynoise — 18. avril 2016 - 00:12