Préparation
1. Poser un saladier sur le bol du Thermomix. Tarer. Peser 300g de semoule. Ajouter le jus de citron, le vinaigre et les huiles. Saler. Mettre de côté.
2. Mettre dans le bol quelques feuilles de menthe et quelques brins de persil. Hâcher 2 sec/vit 8. Verser sur la semoule. Bien mélanger.
3. Mettre dans le bol les oignons blancs coupés en deux. Hâcher 5 sec/vit 5. Verser sur la semoule.
4. Mettre dans le bol le concombre épluché et coupé en morceaux d'environ 2 cm. Mixer 2 sec/vit 4. On obtient des petits morceaux. Verser sur la semoule.
5. Mettre dans le bol les deux tomates coupées en quatre. Mixer 2 sec / vit 5. On obtient beaucoup de jus, mais il reste des petits morceaux de tomate. Vider le tout sur la semoule.
6. Bien mélanger le taboulé et mettre au frais pour au moins cinq ou six heures, en remuant une ou deux fois pour aérer le mélange. La semoule va absorber l'assaisonnement et le jus des crudités, et sera toute gonflée.
Bon appétit !
Conseils
- Quand je n'ai pas de citron frais, j'utilise du jus en bouteille, le taboulé est tout aussi bon.
- J'utilise du vinaigre de cidre parce que ça donne un goût plus doux au taboulé. Mais vous pouvez mettre le vinaigre que vous avez.
- Pour la même raison, je panache les huiles, mais libre à vous de ne mettre que de l'huile d'olive.
- Après pas mal de tâtonnements, je crois que j'ai trouvé les bonnes vitesses de mixage de chaque ingrédient pour obtenir des petits morceaux et éviter la bouillie...!
gégé23 — 30. juin 2018 - 14:27
super bon hyper rapide jai rajouté de la féta une tuerie
lartiste1976 — 17. juin 2018 - 17:16
le meilleur taboulé!!!qui plait à tous.
maya88170 — 22. mai 2018 - 11:16
c'est une super recette bien dosée à tous les niveaux que ce soit les légumes et les liquides qui permettent de faire gonfler la semoule. je ne fais que celle là et elle plait à tous les coups. merci
— 19. juillet 2017 - 21:26
ginou91: Je n'ai jamais aimé le taboulé tout fait, mais je n'avais pas souvent le courage de couper tous les légumes à la main pour en faire du "maison". Depuis que j'ai mon Thermomix qui le fait en 10 minutes, j'en fais tout l'été ! Alors je suis bien contente si vous pouvez profiter de ma recette... et la trouver bonne !
— 19. juillet 2017 - 09:09
C'est ma recette préférée de l'été ! Je n'achète plus jamais le taboule tout fait. J'ai juste un peu simplifié : je mets ensemble tomates et concombre. Recette super bonne
lotusangkor — 1. juillet 2017 - 12:09
Excellente recette le mixage est parfait les saveurs sont la tout le monde se régale et tellement facile à faire !! Merci pour ce partage!
— 25. juin 2017 - 09:59
tigry: Effectivement les légumes font parfois un peu bouillie, mais je ne trouve pas ça bien grave pour un taboulé. La semoule va absorber le jus et le résultat sera tout à fait correct, comme sur la photo. Sinon, il faut mixer par petites étapes de 2 ou 3 secondes jusqu'à obtenir le bon mixage.
tigry — 19. juin 2017 - 20:56
J'ai déjà fait un taboulé façon thermomix mais j'ai trouvé que les légumes étaient en bouillie, est-ce que j'ai un peu trop mixé ? je n'ai que le TM31, peut-être que j'ai raté une étape ?
— 19. juin 2017 - 19:44
Parfait
— 30. septembre 2016 - 13:10
j'ai mis uniquement de l'huile d'olive et ajouter du blanc de dinde super bon!