Préparation
Garder la pointe des tiges des cébettes pour la déco. Mettre les cébettes coupées en tronçons dans le bol puis fromage blanc, moutarde, huile, vinaigre et saler, poivrer. Mixer 5sec/ V5. Ajouter le céleri coupé en morceaux et mixer 6 sec/ V5. Si vous le préférez coupé plus fin, relancer l'étape de mixage. Dresser à la façon d'un tartare à l'aide d'un emporte pièce en pressant légèrement et décorer avec les pointes de cébette. Ou présenter dans un saladier.
Conseils
- Personnellement, j'aime bien ajouter une pincée de cumin et/ou un peu de piment d'espelette.
- Le céleri demande à être relevé mais vous pouvez ajuster la quantité de moutarde et vinaigre en fonction de vos goûts.
Alymacbeal — 14. octobre 2020 - 18:18
Super recette ! Et sans carotte. J'ai mis une échalotte, un peu de poivron et une touche de curry. Je garde cette recette pour tout l'hiver.