Préparation
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
Couper les betteraves en gros morceaux , ajouter le mascarpone et mixer 10 secondes / vitesse 6. Racler les bords, poivrer, mixer à nouveau 10 secondes/ vitesse6.
Faire chauffer la crème dans une casserole.
Egoutter la gélatine, la couper en morceaux, les mettre dans le bol.
Ajouter la crème chaude et mélanger 20 secondes / vitesse 3.
Couper la ciboulette en petits morceaux et mélanger 6 secondes / vitesse 3.
AVec du film transparent tapisser les terrines individuelles
Remplir le fond des terrine la préparation.
Couper des fines tranches de betterave et recouvrirle bavarois.
Mettre au frais pour que le bavarois prenne au moins 2 heures.
Dans un plat mettre les morceaux de pommes de terre, les morceaux de hareng, les oignons coupés en rondelle et ajouter de la vinaigrette, mélanger puis laisser mariner 2 heures.
Mettre la gélatine dans l'eau froide pour qu'elle ramolisse.
Mettre la crème dans le Couvercle verrouillé et faire chauffer 90°/vitesse 2/6 mn.
Essorer la gélatine, la couper en morceaux et l'ajouter à la crème et mixer 10 secondes / vitesse 6
AJouter les pommes à l'huile, les oignons et le hareng sur le bavarois. A gauche rangement en "vrac" et à droite "ordonné".
Un petit peu de ciboulette (facultatif)
Remplir la terrine de crème gélatinée
Refermer le film transparent et mettre au frais plusieurs heures
Démouler recouvrir de quelques fines tranches de betterave pour la déco
Découper des tranches et accompagner avec une petite salade de mâches
— 24. mars 2015 - 13:55
— 25. mai 2014 - 00:35
— 23. mai 2014 - 18:54
mumu54160 — 18. avril 2014 - 18:00
tina57 — 15. avril 2014 - 21:16
— 12. avril 2014 - 00:01
— 11. avril 2014 - 23:58
— 11. avril 2014 - 23:56
joyce — 11. avril 2014 - 13:56
— 11. avril 2014 - 08:40