Préparation
Préparer le poisson : enlever les arrêtes et la peau. Couper en morceaux de la taille d'un glaçon. Réserver.
Mettre les biscottes dans le bol (en les cassant un peu). Mixer 10 sec. / Vit 5. AJouter le poisson et les oeufs. Donner quelques coups de turbo. Racler avec la spatule. Ajouter la crème et le fromage blanc. Mixer 30 sec / vit 5. Rectifier l'assaisonnement.
Réserver dans un saladier. Rincer le bol.
Egoutter les épinards. Les mettre dans le bol, avec la gousse d'ail, les oeufs, le pain et la crème. Saler, poivrer. Mixer 30 sec / vit 5. Racler avec la spatule. Mixer encore 20 sec / Vit 5 (si nécessaire)
Dans un moule à cake, mettre du papier sulfurisé. Puis mettre une première couche de mousse blanche. Enfoncer 2 carottes à moitié. Recouvrir de mousse blanche. Disposer une rangée de brocolis, puis recouvrir avec le reste de mousse blanche. Mettre les haricots sur le dessus. Terminer par la mousse verte.
Cuire au four au bain-marie (mettre le moule à cake dans un plat, dans lequel on aura mis de l'eau) pendant 30 à 40 mn, th 6 (180°)
— 19. septembre 2017 - 12:01
Une excellente idée qui arrive à point pour moi et est inratable personnellement je ne fais pas de bain-marie mais tapisse le fond de mon moule de papier sulfurisé apres l'avoir enduit d'huile d'olive au pinceau. Démoulage impeccable. j'ai choisi un parfum curry et comme j'avais du riz il a remplacé le pain merci pour ce partage