Préparation

-Mettre le pain rassi ds le bol et pulvériser: 15s/ Vit10 pr obtenir de la chapelure. Vérifier et prolonger s'il reste des morceaux, car tout dépend de la texture de votre pain rassi.

a) Compléter avec tous les autres ingrédients, y compris ceux que vous avez choisi pour parfumer votre terrine, et mixer 1min/ Vit 5.

(FACULTATIF: Pdt ce tps, tapisser le fond de votre moule à cake av les rondelles ou les bandes de courgette. Amusez-vs, faites des rosaces, ou déposez les bandes en diagonale...)

b) Verser votre préparation dans votre moule à cake en silicone.

c) Enfouner 40 min à 180°C.

d) Démouler après refroidissement et servir avec une sauce et de la salade.

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Conseils

-Personnellement, c'est une recette que j'utilise pour cuisiner mes restes de poisson et de pain/pâte/semoule et autres féculents. L'autre jour par exemple, j'ai utilisé mon reste de "Mijotée au thon, pomme de terre et courgette" (livre Ma cuisine 100 façons p 136). J'ai complété av une petite boîte de thon car dans mon reste il y avait plus de légumes que de poisson, et j'ai mis les autres ingrédients de la recette. Hop, le tour était joué! Au final, j'ai gardé les mêmes quantités pr ts les ingrédients, sauf qu'au total avec mes restes plus la petite boîte de thon, je suis montée à 800gr. Et le résultat était tjrs parfait, sans que je n'aie eu besoin d'ajouter un oeuf.
-Pr les fins gourmets et/ou les invités, on peut mettre des pétoncles, des noix de St Jacques ou des crevettes décortiquées au milieu entre 2 couches de pâte, ou bien des oeufs durs de cailles ou de poules, pr de belles tranches.
-Sur mes photos, je n'ai pas mis de décorations avec des rondelles de courgette, car c'était un plat express pour notre dîner quotidien. Après un velouté de champignons, accompagnée de salade et de pesto ou de mayonnaise, réalisés au TM, cette terrine est un plat sain pour le repas du soir et c'est un délice! Une bonne idée pr fre manger du poisson à nos chères petites têtes blondes, et on peut la servir fraîche en été.
-En remplacement d'1 mayonnaise: on peut utiliser de la crème liquide 15 % de MG av de la moutarde à votre convenance. C'est ultra rapide à faire et moins calorique.
-Pr la ménagère pressée qui surveille son budget: Mettre une boite de thon (+/
200gr) + 1 boîte de maquereau déjà parfumée (+/
200gr soit moutarde, soit vin blc et arômates, soit escabèche). Ainsi pas besoin d'ajouter de vin ni de moutarde.
S'il vs manque un peu de poisson, on peut compléter av des légumes: carotte ou courgette, ou autres que vs mixer av les restes.
Si vs n'avez plus de chapelure ni de pain rassi, on peut utiliser des croutons ou des céréales qui ont un peu ramoli. Ou encore un reste de pâtes/ blé/semoule: j'ai déjà utilisé des All Bran par ex, un peu mous car je n'avais pas bien refermé ma boîte et un reste de blé aussi, ça marche très bien en gardant les proportions.
Enfin, je ne cuis pas au bain marie, je mets le tout ds mon moule à cake en silicone et j'enfourne ainsi, comme ça pas de vaisselle supplémentaire.

Auteur

Invité — publiée le 1 April 2014 · mise à jour le 16 March 2016

Commentaires récents

move — 14. septembre 2025 - 11:38

Parfait pour un repas partagé en extérieur. Realisation avec 3 boîtes de maquereaux à la moutarde, un bol de petits pois surgelés pré cuit. Très très rapide à réaliser et très apprécié avec une mayonnaise.

Jolynoise — 21. avril 2025 - 21:57

— 15. septembre 2023 - 17:27

Un vrai delice ce pain de poisson ! Facile à faire. Je pense qu'il faut 400gr de poisson pas plus pour qu'il ne soit pas trop compact. Pour ma part j'ai mis filet de cabillaud, thon et surimi.

chouchourex53 — 14. août 2021 - 09:36

Alors pour moi un raté assez compact déçue fais avec deux boîtes de thon peut être moins compact avec d autres poissons ?

claude2 — 13. août 2021 - 22:41

Jolynoise — 19. juin 2021 - 22:50

https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/5/c/5cf5a6273f53b161e66227d5abbcb818.jpeg Toujours aussi bonne

Jolynoise — 31. mai 2021 - 22:48

— 10. octobre 2018 - 21:30

Très bonne terrine, pour ma part j'avais de la sole au congélateur et une boite de crabe, ça fait très bien l'affaire!

— 24. février 2018 - 17:10

Merci beaucoup pour cette recette toute simple et très bonne, un délice!!!!!

Malicia96 — 28. avril 2017 - 21:57

Vraiment tres bon et super simple et rapide Merci beaucoup pour cette recette, et toutes vos explications pour l'adapter en fonction des fonds de placards. Je l'ai déjà faite de nombreuses fois et elle rencontre toujours un franc succès, merci!