Préparation
Mixer la carotte et le poivron 5 sec vit 5 et réserver.
Mettre dans le bol non rincer le poisson coupé en morceaux, les blancs d'oeufs, les baies, sel, poivre, piment.
Mixer 10 sec vit 7. Racler les parois du bol, ajouter la crème et mixer à nouveau 10 sec vit 7. Selon la variété de poisson prolonger le mixage jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse.
Verser a moitié de la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone (vérifier au préalable qu'il contienne dans la varoma), ajouter le mélange carotte poivron, compléter avec le reste de la préparation, lisser et recouvrir de film alimentaire résistant à la cuisson.
Cuire au VAROMA 40 min vit 2.
Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au lendemain.
LE LENDEMAIN .... ou le jour même(c'est selon)
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter le jaune d'oeuf et la moutarde. Mettre en route 1 min vit 4 en versant l'huile en filet.
Ajouter l'aïl, le basilic (plus ou moins selon vos goûts), 100 gr d'eau froide et mixer 30 sec vit 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer à nouveau 30 sec vit 6.
Réserver au frais.
Démouler la terrine et servir en entrée sur une salade iceberg ciselée, de la mâche, un mesclun...... nappé de sauce.
**** C'est une recette issue du magazine AVANTAGES ****
que j'ai adaptée au TM 5
REALISABLE COMME TOUTES LES RECETTES AU TM 31
Conseils
- VARIANTE : avec du saumon frais et du saumon fumé, herbes aneth et cerfeuil.
- Servir en plat lors d'un bufet ou en pique nique
- *** c'est une recette AVANTAGE que j'ai adaptée au TM5
Sandjymmy — 13. juillet 2022 - 18:38
recettes complètement ratée, pas cuite ,la crème déborde de tous les côtés et reste en liquide autour d'une terrine de poisson qui n'en a que le nom ..à ne pas refaire.
adam michele — 17. juillet 2015 - 14:21
MARIE HELENE 1 — 13. septembre 2014 - 19:52