Préparation
la veille :
lavez et épluchez le comcombre puis le mixer Couvercle verrouillé 4 en raclant bien les parois du bol et le laisser dégorger la nuit au frigo avec un peu de sel.
le lendemain :
préparez la sauce en mélangeant la crème fraiche avec le jus du citron préalablement préssé, le sel, le poivre jusqu'à obtenir l'assaisonnement de votre gout. rajoutez ensuite le concombre préparé la veille. mélangez Sens de rotationCouvercle verrouillé1
montage de la verrine :
mettre un peu de saumon dans le fond de la verrine puis un peu de la sauce, au mileiu remettre du saumon puis à nouveau la sauce et finir par un dé de saumon + les oeufs de lompe pour la décoration.
réservez quelques heures au frigo afin de laisser la sauce "prendre" servir frais.
Conseils
- la vitesse de mixage du concombre peut varier selon votre gout pour avoir un grain plus ou moins fin.
Lulu Choukette 70 — 30. décembre 2014 - 15:18
— 15. mai 2014 - 21:53