Préparation

Mettre le saumon dans le Couvercle verrouillé et mixez 5 sec vitesse 10 (comme le saumon est destiné à être mixé je l'achète et miettes ou brisures, c'est plus économique).

Raclez les parois du bol.

Ajoutez 150 g de chèvre frais et 2 betteraves cuites coupées en 4 dans le Couvercle verrouillé

Mixez 5 secondes vitesse 8

Raclez les parois du bol

Ajoutez l'huile et le vinaigre, le sel et le poivre (à discrétion)

Mélangez 10 sec vitesse 4.

Vérifiez l'homogénéité de la préparation avant de la répartir dans vos 4 verrines.

Je décore d'une pluche de persil plat.

Bon appétit avec Thermomix !

Conseils

Je sers ces verrines, en entrée avec une petite salade verte et une tuile de parmesan. Et j'essaie de faire deviner à mes invités les inrédients de cette entrée : la betterave arrive vite parmi les noms cités, mais chèvre et saumon ne sont pas si faciles à deviner, tant l'harmonie entre les 3 saveurs est intéressante.Vous pouvez réaliser cette recette avec un "blender" classique.

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Invité — publiée le 27 September 2014 · mise à jour le 4 October 2014

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