Préparation
Mettre la levure et l'eau dans le Couvercle verrouillé et régler 2mn, 37°, vitesse 2.
Ajouter les autres ingrédients et régler 5 mn Mode pétrin
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon humide (pour pas qu'une croute se forme sur le dessus) et laisséz pousser 1 heure.
Une fois que la pâte a doublé de volume, la séparer en 4 boules que vous applatirez légérement, faire un trou dans chaque boules au centre avec 2 doigts et élargir le trou de 5-6 cm en faisant tourner la pâte autour de vos doigts.
Laisser pousser 20 min.
Pendant ce temps faire boullir dans une grande casserole l'eau et le sel.
Préchauffer votre four à 220°
Plonger vos bagels dans l'eau bouillante 1mn de chaque côté et laisser les égouter sur du papier absorbant.
Une fois égoutés, mettre vos bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de lait et parsemer de graines de pavot.
Cuire 15-20 mn au four
Quand vos bagels sont froid
Couper les afin de les garnir comme des sandwichs.
Mettre sur chaque face de la crème fraiche, de l'Aneth et un filet de citron, déposer sur une face votre tranche de saumon et refermer.
C'est prêt :-P
Conseils
- Pleins de garnitures s'offrent à vous!
- Je les ai testé aussi façon croque monsieur, et j'ai remplacé les graines de pavot par du gruyère rapé
— 8. mars 2019 - 10:47
Non mais je ne savais pas que les Bagels se cuisaient à l'eau!!!? c'est top pour une cuisson allégée! J'essaye dès demain!!
— 3. mai 2018 - 15:18
Top merci pour le partage !
— 10. février 2017 - 17:52
J'ai fait cette recette aujourd'hui, ils sont en train de cuire avec du sésame dessus, miam! En revanche, la pate était très très collante, est ce normal ? Merci!
— 29. juin 2016 - 21:19
— 16. mars 2016 - 19:21
gabelmalou — 19. mai 2015 - 23:10
— 1. avril 2015 - 19:52
— 10. mars 2015 - 20:59
Super recette : bagels réussit. Merci beaucoup
— 23. février 2015 - 21:15
Julielya — 19. novembre 2014 - 13:25