Préparation
Ajoutter 350 g d'eau et la levure dans le bol.Mettre 2 min à 37°c et Vitesse 2.
Rajouté la farine et après le sel dans le bol. Mettre 2 min Mode pétrin.
Enlever le couvercle et mettre un torchon au dessus du bol pendant 1h00-1h30
Séparer votre pâte en 2 ou plus et disposer dans un moule à baguette.
A l'aide ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois en biseau.
Humidifier ls baguettes et mettre quelques graines de pavot ou de sésame.
Préchauffer votre four à 240° avec un lèchefritte remplie d'eau dans le bas du four.
Faire cuire la baguette environ 30 min.
73genix38 — 22. novembre 2020 - 13:16
Et voilà l'intérieur. Maintenant repos. Bon après-midi
73genix38 — 22. novembre 2020 - 10:58
Après cuisson. Tout à l'heure je vous ferais voir l'intérieur
73genix38 — 22. novembre 2020 - 09:59
Bonjour Mis juste 5g de sel. Recette refaite ce matin Photo avant cuisson.
cocotata — 20. mars 2020 - 13:15
Super recette!
73genix38 — 30. juillet 2019 - 09:39
Bonjour Séparée en 3 baguettes pour ce midi. Même pas la peine de fendre la pâte, s'ouvre toute seule à la cuisson. Surtout ne pas rajouter de farine et ne pas la toucher avec les doigts mais avec une maryse mouillée à l'eau froide, épatant. Je vous recommande cette recette, très rapide et très bonne. Bonne journée
— 7. mars 2019 - 19:00
Bonjour, recette testée et approuvée !!!! Je rajoute un peu de farine aux céréales, c’est un régal, je n’achète plus de pain!!! Merci beaucoup pour le partage !!!
73genix38 — 24. février 2019 - 09:56
tigry: Mais la recette est comme ça, avec une pâte collante. Il ne faut pas rajouter de farine et ne pas essayer de la pétrir avec les mains. Suivez les indications. Recette géniale, vraiment..
73genix38 — 24. février 2019 - 09:46
LAMOTARDEDU18: Bonjour La pâte colle mais avec une maryse mouillée on ne se salit même pas les mains. Là mes baguettes regonflent en attendant que le four soit à bonne température. Recette super facile et baguettes super croustillantes. Bon dimanche ensoleillé
LAMOTARDEDU18 — 22. février 2019 - 19:23
Bonjour à tous, Comment faire pour que la pâte ne colle pas ? Merci pour vos conseils Martine
73genix38 — 26. octobre 2018 - 09:50
Bonjour Recette faite ce matin, idem à la recette sauf que je rajoute toujours quelques gouttes de citron. Au bout d'une heure la pâte a débordé du bol. Je pensais la laisser au moins 1h30. Le temps que le four chauffe j'ai façonné deux baguettes simplement en versant la pâte sur la feuille Guy D..... posée sur mon moule à baguettes avec l'aide d'une maryse et sans me salir les doigts. La pâte a encore super gonflée et au four pendant 25 mn à 240. Jolies baguettes bien dorées. Verdict à la dégustation. Un régal avec une mie bien aérée. Merci pour le partage. Bonjour journée et bon week-end