Préparation
Mettre le lait , l'eau et la levure émiéttée dans le Couvercle verrouillé 3 mn vit 2 T° 37°
A la sonnerie, ajouter la farine, le sel, le sucre et l'oeuf et pétrir Mode pétrin pendant 5 mn
A la sonnerie ajouter les 35 gr de beurre en petits morceaux et pétrir Mode pétrin à nouveau pendant 5 mn
Mettre dans un saladier recouvert d'un linge propre a l'abri des courants d'air ( pour moi dans le micro ondes éteint porte fermée ) pendant au moins 1H30
La pâte a doublé de volume
Dégazer la pâte et faire 3 patons de poids égaux
Abaisser chaque paton au rouleau en 1 large rectangle
Badigeonner la surface avec le beurre fondu et replier les bords vers le centre à la manière d'un porte feuille
Couvrir les 3 pates d'un film alimentaire et placer au frais pendant 15 mn
Etaler a nouveau les 3 pates et badigeonner les avec le reste du beurre fondu
Rouler chaque pate sur elle même et placer dans un moule a baguettes
Faire de profondes incisions pour laisser apparaitre le feuilletage
Préchauffer le four a 180°
Recouvrir le moule du linge propre et laisser lever encore 30mn
Badigeonner de lait et décorer avec le pralin en poudre
Enfourner 25 à 30 mn à 180° en plaçant un récipient d'eau dans le four
Déguster tiède ou froid !!
Conseils
- Vous pouvez les parsemer de focons d'avoine, de sucre perlé à la place du pralin selon vos goûts
- cette recette a été adaptée d'une recette du blog " RDV aux Mignardises "
solmar — 23. mars 2013 - 20:40
— 23. mars 2013 - 17:50
solmar — 21. février 2013 - 18:45
abra — 21. février 2013 - 18:25
odilougo — 28. janvier 2013 - 20:33
marjeanat — 28. janvier 2013 - 19:21
— 28. janvier 2013 - 16:25
solmar — 27. janvier 2013 - 19:52
— 27. janvier 2013 - 19:37
mimix — 27. janvier 2013 - 19:07