Préparation
Dans le bol, mettre l'eau, la levure et programmer 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel et programmer 3 min/fonction épi. Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide. Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir du saladier et découper 4 pâtons. Mettre le four a préchauffer à 220°C.
Les façonner en les alongeant sur le plan de travail. Les déposer sur un moule en les farinant.
Entailler les baguettes sur 2 cms environ en biais. Mettre de l'eau dans le léche frites. Cuire environ 20 minutes.
EMMA89 — 27. septembre 2020 - 10:19
Excellentes baguettes. Par contre j’incorpore un cube complet de levure fraîche car 30g me semble peu pour la quantité de farine. Je laisse lever la pâte une bonne heure. Une fois cuite je les congèle et les fais réchauffer juste avant de manger .
— 23. juin 2020 - 21:32
A refaire car j'aime pas rester sur une déception.Je mettrais une note la prochaine fois
nikette85 — 21. mars 2020 - 13:54
Bon et bien deux sur quatre englouties en moins deux .......excellentes lamie dense comme on aime !!!!!! Merci.
— 4. février 2020 - 10:51
Voilà j' ai fait ce matin bien réussi maintenant plus qu à goûter mais je sais pas comment mettre la photo lol!!!!
— 31. janvier 2019 - 18:28
Bonjour, puis je congeler de la pâte crue pour les cuire plus tard ou faut il congeler les baguettes cuites? Merci
vero8313 — 10. novembre 2017 - 19:53
Super bonnes et facile à faire. J'ai laissé lever après le façonnage et elles ont encore bien levé. Mis du pavot bleu et des grains de sésame sur 2. Pas de moule à baguette, simplement posées sur un papier sulfurisé sur la grille. Merci pour ce partage.
73genix38 — 14. octobre 2017 - 06:17
Bonjour Après dégustation très déçue car la mie est compacte. Pourtant la pâte avait super bien levée. Ne faudrait il pas une fois les baguettes mises en forme, les laisser de nouveau lever ? Qui pourrait me répondre ? Merci
73genix38 — 13. octobre 2017 - 15:05
Bonjour J'ai mis la moitié des ingrédients pour faire 2 baguettes avec un cube de levure fraîche J'ai rajouté 1 c à s d'huile d'olive et un trait de jus de citron car j'avais peur qu'on sente trop la levure mais nickel J'ai utilisé de la farine aux céréales. Ne pas saler du tout par contre J'ai laissé lever derrière une vitre pendant 2h30 ce matin. 25 mn de cuisson à 240 et un petit ramequin d'eau posé dans la lechefritte 2 magnifiques baguettes bien dorées. Merci pour le partage Impossible de mettre les étoiles Jacqueline
insaty — 20. septembre 2017 - 16:34
Première tentative pour moi avec votre recette et bien...je ne ferais que celle ci! Mes baguettes sont superbes Je garde précieusement votre recette dans mes favoris merci pour la partage!!
— 10. septembre 2017 - 18:30
Facile. Rapide. Excellentes. La recette et le résultat sont au top ! À garder et refaire pour des baguettes fraîches au quotidien