Préparation
Ingrédients pour 4 baguettes :
Mettre dans le Couvercle verrouillé l'eau + levure 2min30 / Vit 2/ 37° Rajouter Farine+Sel et mettre sur Couvercle verrouillé/Mode pétrin/3 min Mettre ensuite la pâte dans un saladier et recouvrez-le de papier célophane. Laissez reposer 20 min. Au bout des 20 min, préchauffer le four à 210° (disposer la lèche frites sous le grill) et commencer à façonner les baguettes. Enfournez-les après les avoir humidifier avec de l'eau et jeter un bouchon d'eau froide sur la lèche frites en prenant garde de ne pas vous brûler. Mettre la chaleur tournante : laissez cuire pendant 11 min et surveillez la cuisson .
Conseils
- Voici un lien pour mieux comprendre le façonnage de la baguette.
- //www.youtube.com/watch?v=wfwMvNaA-V8&NR=1
- Voici un lien pour différentes coupes sur les baguettes
- //www.dailymotion.com/video/x7uxaq_coupes-sur-baguettes_creationa
valeriejh — 10. mai 2020 - 17:17
j ai fait comme sur la recette . Aucun probléme , j'ai fait trois baguettes. Je la mets de coté .
miam83 — 5. avril 2020 - 10:26
Bonjour, J'ai fais les baguettes plusieurs fois elles sont très bonnes au goût mais elles ne sont pas aussi jolies et ne sont pas croustillantes et pas assez aérées, quels conseils pouvez-vous me donner ? Merci
— 16. août 2018 - 20:28
Bonjour, nous avons testé hier avec mon mari, mais nous trouvons que l'on sent trop la levure de boulanger (nous avons utilisé de la sèche). Auriez-vous des conseils s'il vous plait? je vous remercie par avance
— 21. janvier 2018 - 18:36
excellent, dpanne très rapidement, j'ai cuit 20 minutes
— 10. décembre 2017 - 16:06
Parfait !!!!
Cece1983 — 7. septembre 2017 - 20:36
Enfin une recette en moins une heure merci beaucoup essayer et adopter trop bon
— 26. mars 2016 - 21:59
— 9. mars 2016 - 14:53
— 8. février 2016 - 00:42
— 2. février 2016 - 12:33