Préparation
Mettre le lait (sans le parfum), le beurre et la levure dans le bol. Programmer 2min/37°/vit 2.
A la fin de la minuterie, ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre de la recette sans oublier le parfum. Programmer 3 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin
Mettre la pâte dans un saladier couvert d'un linge, dans un endroit chaud. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. L'idéal est de la préparer la veille ou au moins 3 à 4 heures avant.
Etaler la pâte avec le moins de farine possible, et pas trop finement.
Découper les beignets et laisser reposer au moins le temps de chauffer l'huile de friture.
Quand l'huile est bien chaude y plonger les beignets pour les faire cuire.
Saupoudrer de sucre glace
Bon appétit
Conseils
- Se congèle très bien (je les congèle sans sucre glace).
- pour le parfum, à la place de la fleur d'oranger mettre du calvas ou liqueur miabelle, prune ou jus d'orange, huiles essentielles... suivant les goûts et les envies
- Méthode accélérée : Faire lever la pâte dans un récipient couvert d'un torchon dans un four à 50° pendant 1h30. Les beignets me semblent plus légers, aérés mais tout aussi bons.
lauribus — 10. mars 2021 - 20:49
Vraiment très bons. J'en ai congelé quelques uns pour voir.
— 2. septembre 2018 - 22:35
Super recette moelleux et délicieux. Grande quantité. J'ai utilisé l'astuce de faire lever au four à 50. Très bonne astuce. Je rajouterai du sucre la prochaine fois car je les ai fait nature sinon excellent fourré
— 13. février 2018 - 18:00
Bonjour . Très bonne recette. Je les ai faits pour les résidents une maison de retraite et les résidents m'ont dit que je pouvais revenir car ils étaient trés bons
ninie70700 — 10. avril 2017 - 17:53
ludss:Bonjour, je n'ai jamais essayé de les fourrer après cuisson. Mais pourquoi pas. Par contre j'ai déjà mis des morceaux de pommes à l'interieur de la pâte et c'était bon.
mamiebiche — 1. mars 2017 - 19:57
trop bon... Excellente recette réaliser par mon mari ...
— 1. mars 2017 - 00:07
Bonjour je voulais savoir si on peut les fourré
mamanet — 28. février 2017 - 13:09
Merci pour le partage de cette recette. Excellente !!!
Fleurette21 — 26. février 2017 - 18:36
Je les ai fait pour la 1ère fois au Momix et votre recette super La pâte s'étend bien et seulement avec 2 heures de pauses Ils sont gonflés et très moëlleux A refaire sans modération
— 20. février 2017 - 19:06
Extraordinairement moelleux! Une tuerie! A refaire sans modération!
— 12. février 2017 - 17:27
très très bonne recette ! Meilleurs beignets fait maison ! Merci pour cette recette