Préparation
Verser la levure de boulanger et le lait dans le bol de votre Thermomix puis programmer à 37°C à la vitesse 2 pendant 2 minutes Ajouter le sucre, les oeufs et la farine et programmer en mode épi pendant 2 minutes Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux et programmer également en mode épi pendant 2 minutes Sortir la pâte ainsi obtenue dans le bol du Thermomix et la laisser au repos pendant une heure sur le plan de travail ou dans un grand saladier et la couvrir d’une serviette de table humide, la pâte doit doubler de volume. Dégazer la pâte et l’étaler sur le plan de travail pour avoir une épaisseur de 1cm puis la découper avec un emporte pièce de votre choix (vous pouvez également utiliser un verre pour découper la pâte en rond) Couvrir la pâte à nouveau pendant 30 minutes et préchauffer le four à 180°C ou Thermostat 6. Garnir les beignets avec de la compote, de la confiture ou de la Nutella (facultatif) ; Dorer les beignets en les badigeonnant de lait puis les enfourner pendant 10 minutes environ, Laisser refroidir, saupoudrer de sucre et servir.
— 30. octobre 2017 - 07:20
Les beignets ne resssemblent pas du tout à la photo. On dirait plutôt des petites brioches....
Mounette 26 — 27. février 2017 - 18:05
Effectivement, ces beignets sont moelleux, mais par contre je le trouve un peu secs. J'ai pourtant mis 20 gr de beurre, mais en fait je pense que ce sont 60 gr qu'il fallait mettre. A réessayer donc.
Dana02 — 19. novembre 2016 - 09:32
Votre me recette me donne bien envie d'essayer mais 6 g de beurre n'y aurait il pas une erreur ? Il faut garnir les beignets avant de les faire cuire ?? Merci de vos réponses.