Préparation
mettre la farine la levure dans le bol et mixer 10 sec vitesse 4. ajouter l'eau et le sel et :corn: petrir 2 mn sur position epi pour confectionner la pate. Laisser reposer la pâte 15 à 20 mn dans un endroit chaud. Former une douzaine de bretzels. Préchayffer le four thermostat 7 (210 degres). Chauffer l'eau et le bicarbonate de soude dans une grande casserole. Plonger chaque bretzels avec une ecumoire dans l'eau chauffée pendant 30 à 60 secondes. Couvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé et y poser les bretzels. Mettre au four pendant 15 mn environ. conseil avant de passer les bretzels au four vous pouvez les saupoudrer de sel ou de graines de sésame
val68310 — 26. mars 2025 - 07:23
Bonjour quel type de levure utiliser ? Chimique ou de boulanger ?
berlioz — 16. novembre 2019 - 11:26
très bonne recette merci pour ce partage
— 23. octobre 2018 - 09:59
Bonne recette mais avec un jaune d'oeuf à badigeonner avant d'aller au four ! un délice ! merci
— 8. octobre 2016 - 16:46
Très bon, j'en fait aussi aux graines de sésames ainsi que de pavot: on a adoré
desj — 7. octobre 2016 - 17:38
Magnifique ! Juste avant la cuisson n'oubliez pas de dorer avec du jaune d'œuf
— 11. juillet 2016 - 15:08
— 20. octobre 2015 - 22:28
gigi5444 — 9. décembre 2014 - 01:45
— 23. novembre 2014 - 22:16
— 26. octobre 2014 - 18:29