Préparation
Mettre l'eau le lait, la levure et le sucre dans le bol, programmer 2min'/37°/vit4
Ajouter les œufs et le beurre et mixer 30sec"/vit5
Ajouter la farine et enfin le sel et programmer 2min'/Mode pétrin
Mettre la pâte obtenu dans un saladier et laisser lever 1h à couvert
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 2min'/37°/vit3
Etaler la pâte et la recouvrir de la garniture, découper la pâte à l'aide de la roulette ou à défaut d'un couteau.
Superposer les carrés de pâte et les mettre dans le moule à cake beurré.
Laisser lever la pâte dans le moule recouvert d'une serviette préchauffer le four à 180°
Cuire la brioche pendant 30 min'
Conseils
- Remplacer la garniture par ce que vous voulez, nutella, confiture de lait, noisettes moulus...........
- Mettre moins de sucre à la pâte, pas de vanille et remplacer la garniture par de la tapenade ou autre preparations salés pour l'apéritif.
— 25. novembre 2019 - 15:55
Je rejoins d'autres commentaires.... recette suivie à la lettre, avec T 55.... tellement collante que quasi impossible à travailler (je passe le temps : elle colle tellemnt que je vais tout virer à la poubelle...). Pas envie de jeter. Rajout de pas loin de 100gr de farine et repos.... elle a triplé de volume. Pour ne pas prendre de risques, je l'ai transformée en "roulée" sur une plaque, après l'avoir étalée, posé la gariture (j'avoue que je n'y croyais pas vraiment....). 15 mn à 200°, elle est cuite, mais ça m'a l'air un peu sec. Pas de soucis, ça se mangera quand-même... mais on n'est pas sur de la mie filante (qu'on adore sur les brioches). Dommage, ça faisait un moment que je voulais tester le principe de la brioche "à effeuiller"..... mais merci pour l'idée.
Nilouan — 13. juin 2019 - 13:56
Rien à dire, un pur délice, tout la famille à adorer !!
— 11. novembre 2018 - 12:27
Très très bonne mais j'ai mis qu'une cuillère à café de cannelle , je trouve ca suffisant
— 2. mai 2018 - 14:49
gigicalimero: La moitié d'un cube de 42g. En tout cas c'est ce que j'ai fait pour la brioche en cours!! La moitié d'un cube de 25g ne suffit pas pour 450g de farine...
— 4. mars 2018 - 17:53
Délicieuse! Rien à ajouter! Elle est parfaite
gigicalimero — 9. janvier 2018 - 07:05
bonjour, pouvez me dire en ce qui concerne la levure: c'est la moitié d'un cube de 42g ou de 25g svp? merci
— 27. novembre 2017 - 20:57
Quel délice à la sortie du four!
vickette02400 — 30. octobre 2017 - 14:34
Recette réalisée avec le TM5..... une tuerie avec du nutella !
Lamikamak — 5. mars 2017 - 22:24
Très sympa! À refaire sans hésiter. 500g de farine sinon c'est un peu collant. Et que 80g de sucre pour la garniture. Tt ca en memo perso. Je ne critique pas la recette!
— 8. janvier 2017 - 15:42
une merveille!! ça me fait penser au Kouign Aman de mon enfance, le seul soucis c'est qu'on ne peut pas s'arreter quand on y a gouté!! approuvée par toute ma famille. Merci Delphine