Préparation
Mettre dans le :tmlocked: les 2 sachets de levure, les 175 ml de lait tiède, les 2 sachets de sucre vanillé, et régler 1 min à 37°, vitesse 1,5. Ajouter dans cet ordre, les 350 g de farine, les 90 g de beurre, la cuillère à café de sel, l’œuf entier et mixer 2 min 30 sur fonction :corn: Mixer 10 sec, fonction :counterclock: , vitesse 2 pour décoller la pâte du bol, et la sortir. Retravailler la pâte à la main quelques secondes sur un plan de travail fariné pour former une boule. Puis recouvrir et laisser reposer 15 min. Former un boudin, puis diviser en 4 pâtons. Former 4 boules lisses avant de les déposer côte à côte dans un grand moule à cake (pas la peine de le beurrer) Mettre dans le four à 40° maxi (ou fonction « Etuve » si votre four le permet), niveau 2 avec un bol d’eau en dessous et laisser gonfler environ 45 min Sortir la brioche du four et le faire préchauffer à 180°. Pendant ce temps, badigeonner la brioche avec un œuf battu. Une fois le four préchauffé, enfourner la brioche (laisser le bol dans le four en s’assurant qu’il reste suffisamment d’eau) et cuire 25 min en position basse (niveau 2) jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Le temps de cuisson peut varier suivant les modèles de four.
— 7. octobre 2015 - 11:27
VIRGINIE83 — 8. mars 2011 - 22:23
tombine — 7. octobre 2010 - 22:42
— 25. septembre 2010 - 19:41
— 1. avril 2010 - 14:32
Petite précision : il faut un bon four pour réussir la recette.
— 1. avril 2010 - 14:30
cette brioche est délicieuse. Oh que oui. Il ne faut pas hésiter à mettre de la levure et à suivre toutes les étapes pas à pas. Avis aux gourmands et aux amateurs de petits déjeuners !!!! A déguster avec de la confiture, du miel ou du nutella !!!!!!!!
DUrand gratian — 28. septembre 2009 - 10:48
:evil: Je ne sais pas de quoi ça vient pe de mon four mais au debut superbe gonflé et après 45min à 40°C pouf tt est retombé...
— 6. juin 2009 - 23:04
je fais la meme recette que to sauf que je spprime loeuf et je ne mets que 25g de beurre a 41% ou 1cc dhuile. excellente brioche.
astrid38 — 27. mai 2009 - 18:43
... mais comme nous, nous la mangeons quavec de la confiture ou du nutella, on ne sen ai jamais rendu compte... lol