Préparation
mettre dans la cuve l'eau et la levure 2mm/37°/vit2
rajouter le beurre 1mm30/vit2
mettre le fromage blanc, les oeufs ,les sucres 1mm/vit 3
rajouter les farines puis le sel 5mm/Mode pétrin
laisser reposée la pate dans un endroit chaud sans courrant d'air pendant 45mm a 1h la pate doit doublée
degaze et mettre dans un moule a cake et 4 petits moules
dorer au lait
enfournée pour 20mm a 25 mm dans un four prechauffer a 180°
bonne degustation
Conseils
- vous pouvez mettre des pepites de chocolat
perrierjeanluc01 — 29. octobre 2021 - 08:12
difficile à manipuler - j'ai mis dans 2 moules à cake - j'aime bien faire des petites brioches dans des moules à muffins mais là impossible - un peu compacte après cuisson
Lucettechips — 17. août 2020 - 10:10
Elle est bien bonne cette brioche , moelleuse et aérée comme il faut !
— 9. février 2019 - 22:26
Une bonne brioche avec un temps de pause rapide d'une heure. Aucun problème de consistance, la pâte n'était pas trop liquide. Je l'ai dégazée, cuite dans un grand moule à cake, avec des sucres perles sur le dessus. Un petit bémol, je la trouve pas assez sucrée, j'en ajouterai un peu la prochaine fois. Merci pour la recette
— 4. décembre 2018 - 08:26
Faite avec de la farine normale et 2 sachets de levure. Recette excellente, très bien montée et trés bonne.
— 28. novembre 2018 - 14:21
Elle est entrain de monter mais 2 sachets de levure car je n avais pas de farine à Brioche 400g de farine et 100 g de sucre . Sur les conseil de Cecil83 Merci . Je vous dirai la suite après cuisson
Tixone — 14. février 2018 - 13:22
Pâte très collante mais tout le monde a adoré . Merci
Krikrifrigoli — 30. janvier 2017 - 16:05
J'ai utilisée 20 g de levure fraiche et de la farine normale, et après l'avoir dégazée, je l'ai de nouveau laissée pousser puis mis dans 2 moules à cake, résultat super gonflées, moelleuses à souhait, un vrai régal. Elle va remplacer ma précédente recette pour mes hôtes : www.les-magnans.fr
— 6. juin 2016 - 16:08
— 23. mai 2016 - 22:02
— 13. mars 2016 - 23:58