Préparation
- 1.Mettre les ingrédients dans le bol (sauf le beurre et le sucre glace de la finition) En fonction épis 4 min
- 2.faire une 1ère lever 1H 30 ( dans un four en mode étuve ou a 40 degrès)
- 3.Lorsque le programme est fini, poser la pâte sur un plan de travail fariné et diviser en 16 parts égales (58g chaque pâton). Façonner chacun en boule.
- 4.Tremper chaque boule dans le beurre fondu aux ¾ et les disposer dans un moule carré beurré et fariné (ou couvert d’une feuille sulfurisée ou dans un moule silicone), côté non imbibé en dessous.
Décrire les étapes de
- 5.Laisser lever environ 1h45 à température ambiante. Préchauffer le four à 170°.
- 6.Refaire fondre le restant de beurre fondu et en couvrir la brioche au pinceau.
- Enfourner pour 25 minutes.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir
préparation de votre recette
— 27. octobre 2014 - 12:31