Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le Couvercle verrouillé 2 min 37 °C vit 1.
Ajouter dans l'ordre, la farine, le sucre, le beurre et le sel 3 min Mode pétrin
1 minute avant la fin du temps ajouter les brisures de pralines et l'eau de rose.
Laisser lever dans un saladier beurré environ 1 heure à température ambiante.
Beurrer ou insérer un papier cuisson dans la/les cocottes et garnir de pâte aux 2/3. Fermer la/les cocottes et laisser lever encore 45 minutes environ.
Préchauffer votre four à 160 °C puis enfourner la/les cocottes sans les ouvrir pendant 15 minutes puis augmenter la température à 190 °C pendant 25 minutes (mini cocotte) ajuster le temps de cuisson selon la grandeur de la cocotte.
Laisser refroidir et démouler.
La brioche est encore meilleure tiède...
Bonne dégustation
myfan — 7. avril 2016 - 11:39