Préparation
1 - Verser le lait, le beurre, le sucre et la levure dans le Couvercle verrouillé,faire chauffer 3min / 37° / vit 2.
2 - Ajouter la farine et le sel et pétrir 3 min / Mode pétrini.
3 - Mettre la pâte à lever dans un saladier recouvert d'un film alimentaire environ 1 h.(elle doit doubler de volume)
4 - Façonnage : Étalez la pâte en rectangle, Badigeonnez le dessus de confiture de lait. Enroulez la pâte en forme de boudin. Coupez le boudin en deux. Mettez les parties coupées vers le haut. Faites une tresse. Facultatif : coupez les extrémités du boudin pour en faire des rosaces à chaque bout de la tresse. Laisser reposer 30 min.
5 - Faire préchauffer le four à 180°
6 - Badigeonner la brioche avec le jeune oeuf + un peu de lait
7 - Cuire 25 à 30 min.
— 8. août 2015 - 04:37
— 8. octobre 2011 - 17:36
— 18. juillet 2011 - 12:09
— 16. juillet 2011 - 20:12
— 15. juillet 2011 - 22:40