Préparation
Mettre dans leCouvercle verrouillé la levure et le lait 30s/37°C/Vit 2
Ajouter la farine, l'oeuf, le sucre, le sel, la fleur d'oranger, le sel Mode pétrin10 min
Au bout de 5 min ajouter le beurre
Débarrasser la pâte dans un saladier, laisser lever 2h, dégazer la pâte, (laisser reposer une nuit au frigo est facultatif). Dégazer à nouveau. Façonner la couronne, laisser lever 45 min, badigeonner au pinceau avec un jaune d'oeuf. Cuire 25min à 180°C
puma63 — 16. janvier 2021 - 14:02
Très bonne brioche, ça change de la galette des rois, je la fais régulièrement et elle a toujours autant de succès. Merci pour le partage
— 3. janvier 2021 - 18:50
J'ai un peu modifié en mettant 125 g de beurre et rajouter un zeste de citron.delicieuse....
steph09 — 12. janvier 2020 - 17:36
un peu déçue, ressemble à une simple brioche
— 18. avril 2016 - 21:08
— 17. janvier 2016 - 22:11