Préparation
* Mettre dans le bol la levure et l'eau 1m30 37 ° vit 1 .Puis ajouter tous les ingrédients ( mettre le sel en dernier pour eviter qu'il soit en contact avec la levure) , sauf le beurre, et pétrir en mode épi 4mn .Ajouter alors le beurre en dés 2mn fonction épi .
* Mettre la pate dans un bol couverte d'un torchon puis laisser doubler de volume dans une pièce chaude ou au bain marie ( mettre le saladier avec la pate dans un autre saladier remplis d'eau chaude). *Une fois que votre pate a doublée de volume: si elle est collante mettez votre saladier 10 min au réfrigérateur. Puis mettre la pate dans vos moules en silicone sinon beurrer les moules légérement ( une grosse brioche ou des briochettes) Pour ma part une grosse et 6 petites .Mettre dans votre four 30 min pour la seconde pousse environ chaleur tournant entre 35 et 40 °.
*Sortir les brioches. Préchauffer votre four à 180° . Dorer avec un peu de lait puis saupoudrer de sucre en grains. Mettre à cuire 20/25 minutes, suivant votre four.
Vous pouvez parfaitement congeler la brioche fraiche lorsquelle est refroidie , bien emballée dans un sachet congélation et lorsque vous voudrez la déguster la sortir le soir pour le petit déjeuner...
CamilleR — 1. avril 2021 - 16:23
MYLOR: j'ai testé avec la levure en sachet et c'était top aussi
laurence7777 — 10. juin 2019 - 19:23
excellente
— 6. mars 2018 - 06:31
Bonne mais très collante malgré le passage au réfrigérateur donc pas facile à mettre dans le moule
— 4. décembre 2017 - 07:19
Faite avec des raisins trempés dans du Rhum. Extra délicieuse et légère.
mumu13220 — 7. juillet 2017 - 12:25
Après lecture des commentaires j'ai fait avec 400g de farine, 20g de beurre et 4 càs de fleur d'oranger. Une tuerie !!!! Moelleuse à souhait. Merci beaucoup pour ce partage. Direct dans mes favoris
— 2. mars 2017 - 21:05
Fait avec 40 grs de beurre, un délice A refaire sans beurre la prochaine fois pour comparer
MAELLONS — 1. juin 2016 - 22:54
Doromimi — 24. janvier 2016 - 20:08
— 18. janvier 2016 - 18:52
— 15. janvier 2016 - 09:30