Préparation
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le thermomix 5 min vit 2 à 37 degrès.
A la sonnerie, mettre les oeufs, la farine et le sel 10 min fonctionMode pétrin.
A la fin des 10 min ajouter le beurre mou coupé en morceau programmer 10 min fontionMode pétrin, avant la fin, rajouter 3 cuillères de fleur d'Oranger.
Mettre la pâte dans un saladier recoucert d'un torchon et laisser la reposer, de préférence dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Passer ce temps la pâte aura doubler de volume. poser la sur un plan de travail légérement fariner et travailler la afin de chasser l'air.
Former 3 boules et rouler les, puis les tresser.
mettre dans le moule type emballage alimentaire et recouvrir du torchon et laisser reposer 1/2 heure.
Préchauffer le four à 200 degrès.
enfourner pendant 10 min puis baisser à 160 degrès pendant 25 min.
Vous pouvez rajouter des perles de sucres que vous saupoudrez avant d'enfourner.
La brioche ce garde plusieurs jours bien enfermé dans un torchon.
bon appétit
josy26270 — 6. octobre 2016 - 10:03
je veux faire la brioche mais ou est la fleur d'oranger?
flodemax — 15. septembre 2016 - 10:02
Crisler — 17. octobre 2015 - 15:50
Mickaël35 — 6. juin 2015 - 16:50
Sajette — 25. janvier 2015 - 18:50
— 17. janvier 2015 - 19:38
— 11. janvier 2015 - 09:35
— 8. octobre 2014 - 22:38
petoune81400 — 1. octobre 2014 - 19:09
— 14. juillet 2014 - 16:53