Préparation
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le thermomix 5 min vit 2 à 37 degrès.
A la sonnerie, mettre les oeufs, la farine et le sel 10 min fonctionMode pétrin.
A la fin des 10 min ajouter le beurre mou coupé en morceau programmer 10 min fontionMode pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier recoucert d'un torchon et laisser la reposer, de préférence dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Passer ce temps la pâte aura doubler de volume. poser la sur un plan de travail légérement fariner et travailler la afin de chasser l'air.
Former 3 boules et rouler les, puis les tresser.
mettre dans le moule type emballage alimentaire et recouvrir du torchon et laisser reposer 1/2 heure.
Préchauffer le four à 200 degrès.
enfourner pendant 10 min puis baisser à 160 degrès pendant 25 min.
Vous pouvez rajouter des perles de sucres que vous saupoudrez avant d'enfourner.
La brioche ce garde plusieurs jours bien enfermé dans un torchon.
bon appétit
dydys — 29. décembre 2018 - 21:57
cocolie:bonsoir cocolie, Désolée de vous répondre après temps de temps... Mais que ce passe t il? Avez-vous suivie toute le recette? Le temps pour le four? La température du four? Si je peux vous aider cela sera avec plaisir
cocolie — 24. octobre 2018 - 21:02
Cela fait 3 fois de suite que je fais cette recette la 1ère fois brioche compact la 2eme fois fois j'ai mis des pépites de chocolat direction poubelle la 3eme avec pépites trop compact qui pourrait m'aider ? J'ai besoin de vos conseils!!! merci
dydys — 27. septembre 2015 - 21:53
— 22. février 2015 - 23:10
maxelo — 7. janvier 2015 - 17:36
— 27. décembre 2014 - 01:50
— 27. décembre 2014 - 01:49
— 27. décembre 2014 - 01:46
— 7. décembre 2014 - 18:54
— 29. septembre 2014 - 19:09