Préparation
1. Mettre le lait, la levure et le sucre dans leCouvercle verrouillé. Programmer 6 minutes, 37º, vit 1.
2. Ajouter le beurre mou, les oeufs et la fleur d'oranger. Programmer 3 minutes, 37º, vit 1.
3. Mettre la farine puis le sel. Programmer 1 minute, Mode pétrin.
4. Ajouter la crème liquide et programmer 6 minutes, Mode pétrin.
5. Retirer la pâte du Couvercle verrouillé , la mettre dans un plat couvert d'un torchon humide et laisser lever 1h ( près d'une source de chaleur c'est mieux !).
6. Dégazer la pâte avec le poing, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et la separer en 3 morceaux. Rouler chaque morceau en boudin et faire une tresse. Mettre la tresse dans un moule à cake beurré et fariné, et laisser lever encore 1 heure.
7. Pour dorer votre brioche, vous pouvez soit mettre un jaune d'oeuf mélangé avec 1 c. à soupe de lait ( délicatement étalé avec un pinceau), soit juste du lait. Terminer avec les perles de sucre.
8. Cuire 25 à 30 minutes à 180º (pas à chaleur tournante !).
9. Démouler après quelques minutes et laisser refroidir sur une grille.
10. Régalez-vous !!!!
Conseils
- Je cuis ma brioche dans le four de mon poêle à bois, 25 minutes en surveillant bien ... et elle est divine !!!!! Pour celles qui en ont un, à essayer !
— 1. septembre 2022 - 21:09
Très bonne recette. HELP! J'ai suivi la recette à la lettre, mais ma pâte n'a pas du tout levée
— 24. avril 2020 - 23:35
Très bonne recette ! Première Brioche pour ma part et elle était super bonne. Je l'a recommande fortement
— 19. octobre 2019 - 16:26
excellente recette brioche très appréciée de tout le monde
— 20. janvier 2017 - 10:26
Brioche excellente et recette très bien expliquée. Merci !
— 14. janvier 2017 - 18:29
Le top du top, comme celle du boulanger
— 20. septembre 2016 - 01:16
leo49 — 17. septembre 2016 - 17:29
— 17. septembre 2016 - 14:00
lyberthé — 9. juin 2016 - 22:29
lyberthé — 9. juin 2016 - 22:26