Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol et régler 2 minutes à 37° vit 2.
Ajouter les autres ingrédients excepté le beurre et régler sur pétrinMode pétrin 5 minutes.
Ajouter le beurre tempéré en morceaux et régler sur pétrinMode pétrin 15 minutes.
On obtient une pâte fibreuse que l'on placera dans un saladier recouvert d'un torchon dans un endroit tiède (sur un radiateur par exemple).
Laisser reposer 1 heure voire plus (la pâte doit au moins doubler de volume ).
Beurrer un moule (moule à cake ou autre selon vos envies ) et y déposer la brioche (vous pouvez faire des boules, une tresse...) . Laisser à nouveau reposer 1h30 environ.
Vous pouvez dorer la brioche si vous le souhaitez avec un blanc ou un jaune d'oeuf, ajouter du sucre en grains ou des praslines roses écrasées...
Mettre au four 15 minutes à 180° puis 5 minutes (ou un peu plus selon votre four) à 150°.
Démouler et laisser refroidir.
— 1. mai 2020 - 18:06
Trop bonne ! Légère, bien aérée et tout cela sans que cela prenne 10h.
— 29. mars 2017 - 17:55
Merci pour cette recette que je trouve très bonne
cant4 — 10. mai 2015 - 20:16
— 17. octobre 2014 - 00:18
— 11. août 2014 - 20:45
— 4. août 2014 - 22:05
mimietjéjé — 14. juillet 2014 - 13:35
— 13. juillet 2014 - 23:17
— 5. juillet 2014 - 16:20
— 3. juillet 2014 - 08:52