Préparation
1. Mettre dans le Couvercle verrouillé la levure, le lait et le sucre puis mélanger 2min/37°C/Vit 2
2. Ajouter la farine, le beurre, les Oeufs et le sel puis pétrir 10min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin. Mettre la pâte dans un plat préalablement graisser et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit bien gonfler.
3. A la fin de la première pousse dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et couper la en 12 parts égales puis former vos st Nicolas comme suit:
faire un pâton oval et l'aplatir puis former la tête, et à l'aide de la spatule faire les incisions pour former les jambes puis les bras.
4. Laisser reposer environ 40 min dans un endroit chaud. Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.
5. Les badigeonner d'un jaune d'oeuf délayer dans un peu de lait et les décorer selon votre goûts avec des pépites de chocolat et enfourner environ 12 min bien surveiller pour qu'il ne soit pas trop cuit!!!
Bonne dégustation!!
Conseils
- Attention bien les espacer sur votre plaque de cuisson pour éviter qu'ils se touchent en cuisant
— 6. décembre 2017 - 21:51
Super recette !! J'ai laissé la pâte monter 3 heures et c'est la seule recette que j'ai fait pour le moment où ils étaient super moelleux !! A refaire sans modération avec un bon chocolat chaud Chez nous en Alsace on appel sa : les Manele. J'en ai fait 7 avec la pâte.
Angel62890 — 29. novembre 2017 - 10:07
Magnifique recettes! Les enfants adorent
— 20. mai 2016 - 16:40
— 24. novembre 2015 - 17:50