Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Dans le bol, mettre lait, oeuf, sucre et levure de boulanger 5' 37° vit. 2
Laisser reposer 10' dans le bol.
Ajouter la farine, la purée de potiron, la poudre d'agrumes ou zestes programmer 2'30 fonctionMode pétrin, rajouter l'huile de noisette pétrir à nouveau 2'30 fonctionMode pétrin
Laisser reposer la pâte dans le robot en le couvrant (éviter les courants d'air) durant 1H30.
Ajouter les raisins secs égoutés puis pétrir à nouveau 1' fonction Mode pétrin
Placer votre pâte dans un moule à cake assez haut et un peu fariné.
Laisser pousser dans un endroit sec encore 1H à 1H30, la pâte doit presque dépasser le moule.
Préchauffer votre four à 200°, puis mettre votre brioche à cuire 10', puis baisser la température à 180°, cuire 10', puis baisser à nouveau la température du four à 165° et terminer la cuisson par 10'. La pâte doit gonfler, dorer et un peu sécher.
Laissez tiédir quelques minutes, puis démouler sur une grille.
A déguster nature, ou avec du miel ou de la pâte à tartiner....la présence de la purée de potiron en fait une brioche très légère. A consommer sans modération !!!!!
grisou45 — 16. mai 2016 - 20:45
— 29. octobre 2015 - 17:32
— 27. septembre 2015 - 23:10
— 26. septembre 2015 - 23:20
— 3. mai 2015 - 12:10
— 1. mai 2015 - 22:30
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momixtm21 — 5. mars 2015 - 21:10